lundi 23 janvier 2017

Pains au lait

Je vous propose aujourd'hui une recette que j'adore ! J'ai fais plusieurs fois des pains au lait, sans jamais être convaincue, je voulais du moelleux, du moelleux et du moelleux !! Et pour tout vous avouer, je ne m'attendais pas à trouver LA recette le jour où j'ai passé le CAP Pâtisserie ! Et pourtant... 
Le jour J, j'ai utilisé la recette fournie pour l'examen... Révélation, elle était parfaiteJe ne changerais plus !



N'hésitez pas, c'est un peu long avec tous les temps de repos, mais vraiment facile et ça vaut vraiment le coup !

C'est parti !!

jeudi 5 janvier 2017

Galette des Rois à la pomme (Feuilletage rapide)

Qui n'a jamais osé se lancer dans une pâte feuilletée parce que ça parait insurmontable? Trop dur ? Trop long? Bon en réalité ce n'est pas si difficile une fois que l'on connait 2 ou 3 petites astuces ;-) 
Mais... Nous vous proposons aujourd'hui une recette de pâte feuilletée rapide, technique que vous avez dû apercevoir si vous regardez régulièrement le meilleur pâtissier! 

Nous avons voulu tester ce feuilletage rapide, un peu comme une expérience, pour voir le goût, la texture et bien sûr le feuilletage ! C'est vraiment rapide et ça c'est le top! 



Pour cette galette, nous avons ajouté des pommes, qui se marient à la perfection avec l'amande, ce qui est bien sûr facultatif.

Notre avis sur la pâte feuilletée rapide?

lundi 2 janvier 2017

2017 Nouvelle année... Confessions & Pâtisserie

2017 est déjà là !! Et nous avons pleins de projets !!! 
Vous l'avez forcément remarqué, nous n'avons pas été très présentes ces derniers mois. 
L'année 2016 est passée à une vitesse folle et par manque de temps, nous avons dû mettre de côté toutes nos idées...




MAIS...